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授权原创博客：一夫食堂
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A、麻婆豆腐

麻婆豆腐，糖醋凉藕，拌水菜，咸黄瓜，板栗饭

把豆腐切成小块，放带有盐的开水里泡一会儿，锅里放少许油，下牛肉末炒到变色，下豆瓣酱，豆豉，葱花，蒜姜末小火炒到油发红，烹点料酒和少许酱油，加肉汤或开水，然后少放点盐，注意豆瓣酱的含盐量，放白糖，胡椒粉，把豆腐从盐开水中捞出来放进去，大火烧开，然后勾芡，淋点红油，撒上花椒粉就好了，因为是给孕妇吃，所以辣味最好少放。

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