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·香蕉酸奶冰棍
授权原创博客：色尘＠琴心茶韵未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国原料：酸奶、香蕉、玉米淀粉、白糖。做法：1、玉米淀粉3勺（一勺＝15ml）＋1勺白糖混合均匀，用少许清水调成糊2、滚开的水冲到步骤1中，边冲边搅拌，冲成透明稠亮玉色即玉米淀粉熟透（如没熟，可以放入微波炉中叮一分钟），晾凉备用3、2杯（一杯是250ml）酸奶...
·水果西米露
授权原创博客：地瓜的厨房笔记未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国西米又叫沙谷米，多产于泰国，一般用于甜品制作。除了做西米露，还可以做椰浆西米糕、炸西米冻、珍珠丸子……想不起来的时候就用省略号真是个好办法：）材料：西米、水果、炼奶作法：1、取适量西米用水清清冲洗，不要像洗米一样搓洗哦~~2、将洗好的西米倒入锅内，加大量清...
·各种花茶的功效
前些日子买了一些红玫瑰花、芦荟和千日红泡水喝，很便宜，不过几元或十几元一两，能喝很长时间。且不说功效会如何，单看饮水的色泽和香润，就很是怡然。自然天成的味道简单脱俗，透明的器皿，看上去又美又欢。大家有时间去买一些尝尝吧，女人嘛，要从里到外方方面面的保养，开开心心的面对每一天！一般的超市和茶店都有售，天福茗茶的玫瑰花比较便宜...
·香蕉奶昔冰棒
授权原创博客：Candey未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国酸奶和香蕉, 一直被我认为是做奶昔的最佳搭档, 每次做这个冰棒, 浩浩都会拿个勺子在我旁边偷吃来不及装模的奶昔, 吃得满嘴小白胡子...香蕉本身糯糯的粉粉的口感, 非常适合于做冰棒和雪糕, 添加了香蕉的冰棒, 不需要糯米粉/玉米粉之类的添加剂, 也不会被冻成...
·西瓜冰棒& 红豆冰棒
授权原创博客：Candey未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国[1] [2] 下一页 ...
·铁观音茶的十大养生功能
著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除...
·杭州西湖龙井茶艺
西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一，龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。（一）初识仙姿龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶...
·北京盖碗儿茶艺
北京人爱饮花茶，北京盖碗茶即以花茶（北京香片）为主要用茶，为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，表演时特备有四种不同的花茶，以供来宾选择。表演用具有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。下面是北京盖碗茶的表演程式和解说：（一）恭迎嘉宾中国是文明古国，是礼仪之邦，又是茶的原产地和茶文化...
·台式乌龙茶艺
台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。1.摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。3.温壶温壶不仅要温茶壶...
·潮州工夫茶艺
潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。潮州工夫茶表演用具：茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯（茶杯）、玉书碾（水壶）、潮...
·世俗茶道
茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气。行于江湖，染几分江湖气；行于商场，染几分铜臭；行于清汤，杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气；行于家庭，染几分小家子气。熏得几分人间烟火，焉能不带烟火气。这便是生发于“茶之味”以“享乐人生”为宗旨的。“世俗茶道”，其中大众化的部分发展前景看好。茶是雅物，亦是俗物。当它进入官场...
·贵族茶道
由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官贵人。“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴...
·雅士茶道
古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或...
·禅宗茶道
僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源于中国但青出于蓝而胜于蓝。明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生...
·茶饮法八式
1.白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶具并提高茶具温度2.乌龙入宫（落茶）放茶量大约按茶/水1：20的比例3.悬壶高冲（冲茶）当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香4.春风拂面（刮沫）用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净5.关公巡城（倒茶）泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯6.韩信点兵（点茶）茶水倒到瓯底最浓部...
·葡萄酒品尝词汇的应用
品尝者只有一个训练有素的感觉器官还是不够的，他还必须具有相当数量严谨的品尝词汇来准确地表达他的感觉。普通人都能说这个酒是好或是不好，而品尝者更应该解释为什么这个酒质量好，为什么不好。通常具有精通品尝词汇的品尝者，在用词和感觉之间建立了一种大家共知的关系，这非常重要，相同的感觉必须用相同的词语表达，否则勾通不了。这些品尝词汇还必须足...
·七款适合家中饮用的葡萄酒
葡萄酒作为“健康佳酿”的概念已经深入人心，但由于价格的原因，优质的进口葡萄酒常被视为奢侈品，与质高价高的概念相连。但中国第一葡萄酒社区的专家表示：只有精心选择，家居消费也可饮用到性价比出色的进口葡萄酒。4月14日下午，“中国最值得购买的50款葡萄酒排行榜（200元以下）”颁奖品酒会在外滩一号“水源”餐厅举行。活动主办方红酒客网站（...
·啤酒优劣巧鉴别
鉴别啤酒的优劣，首先要看其颜色是否清亮透明，有无杂质，是否有沉淀或悬浮物。其次，将酒倒在透明杯中，泡沫立即升起且洁白细腻持久挂杯的啤酒是佳品。也可用鼻闻，酒液具有酒巴花香味、麦芽香味的是好酒，而有饭味、老化味、酵母味等其他异味的啤酒为劣质品。还可品尝，如感到清爽宜口、苦味柔和、回味醇...
·正确选购、饮用啤酒小常识
啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。  广大消费者在选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点：  一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名牌产品。名牌啤酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳。  二、建议消费者...
·如何鉴别花茶质量
掂重量——买花茶时，先抓一把茶叶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。看外形——花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好；反之，条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好，甚至是陈茶。  闻味...

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