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·细说饮酒讲究
饮酒有许多讲究，下面就饮酒的最佳品种、最佳时间、最佳饮量、最佳佐菜逐一分说。 最佳品种 酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种被称为槲皮酮的植物色素成分，是其奥秘所在。此种物质以抗氧化剂与血小板...
·枸杞酒的饮用
1、 枸杞酒通常分为干型和半甜型，饮用时留香越长，酒的质量越好，饮用最佳温度是5-15度。2、 干型枸杞酒为餐桌上的调养酒，饭前饮最好，因为他开胃、利口、不含糖，含有多种保健营养成分。有糖尿病的消费者饮用干型枸杞酒是最佳的低度保健调养酒。3、 半甜型枸杞酒饮用时加入少量冰快口味会更爽...
·枸杞浸泡酒与发酵酒有什么不同？
人们通常将枸杞应用于炖汤、泡茶、炒菜或用烈性酒泡饮，由于枸杞表层覆盖着一层蜡质层，枸杞中丰富的功能因子难以析出，有效成分和滋补功效只能发挥10%左右，人体的吸收率也不足2%。而且枸杞干果上浮着大量农药残留物，对健康无益。“杞浓”作为枸杞鲜果发酵酒，充分利用“枸杞之乡”原产地枸杞鲜果精...
·如何辨别和区分枸杞酒？
一、通过酒精度进行辨别果酒酵母的最强酒精耐受力17%（V/V）左右，所以仅仅通过发酵，根本就不可能获得酒度超过18%（V/V）的枸杞酒。“杞浓”酒精度为11%（V/V）/12%（V/V）/16%（V/V）三种，是按照标准严格酿制的枸杞酒。二、通过色香味进行辨别1、枸杞鲜果酿的酒色香味...
·杞浓枸杞酒饮用小常识
1、杞浓枸杞酒饮用时留香越长，酒的质量越好，饮用最佳温度是5-18度。2、杞浓枸杞酒为餐桌上的调养酒，饭前饮最好。因其开胃、利口、含有多种保健营养成分。适合商务人士应酬，而且没有白酒易醉，啤酒胀肚的不适，还是最佳的低度保健调养酒。3、饮用时加入少量冰快口味会更爽，睡前饮可增加睡眠，枸...
·杞浓酒——五大特点 独有风味
枸杞鲜果采用纯正宁夏鲜枸杞鲜果，保持最纯正的营养原汁，营养元素能90%的保留下来。精酿工艺“杞浓”酒精度为11%（V/V）/12%（V/V）/16%（V/V）三种，是借助国际一流的意大利生产设备，采用法国先进的酿酒技术，按照标准严格酿制，风味绝世。琥珀色泽酒体澄清透明，保留最纯正的营...
·杞浓酒——美味的酒，健康的酒
单纯具有保健作用的“补酒”，由于其成分多为药物浸泡而成，风味、口感都使其难上人们日常饮用的餐桌。“杞浓”则不同，由于其具有一般保健酒所不具备的美味口感，不仅中青年及中老年男女皆宜，更能进入节假日家人、朋友团聚，以及请客送礼、商务活动等场合。1、对工作压力日益增大的中青年男性，可预防肝...
·鸡尾酒六大基酒·特其拉
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘...
·鸡尾酒六大基酒·伏特加
伏特加是从俄语中水一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料酿造的。伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释, 制成酒精－水混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次...
·鸡尾酒六大基酒·朗姆酒
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将...
·鸡尾酒六大基酒·金酒
金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出...
·鸡尾酒六大基酒·威士忌
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰，...
·鸡尾酒六大基酒·白兰地
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑...
·调制鸡尾酒的基本材料
鸡尾酒的世界多彩多姿，然而它虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要你备齐以下基本材料，你就有可能是吧抬后的调酒高手！六大基酒和甜酒 伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、金酒、白兰地（Brandy）、朗姆酒 (Rum)、 琴酒（Gin）、特其拉(Tequila)、龙舌兰（T...
·酒杯精品
一种美酒，如果能配以相应的酒杯，会起到画龙点睛的作用，使美酒大放异彩，满堂生辉，给人以美的视觉享受。 世界上美酒各具特色，酒性各不相同，而且饮法各异，由此产生了若干品种、数百种型号、各式各样的酒杯，质地也从一般的普通玻璃酒杯到价格昂贵、做工精细的水晶玻璃酒杯，花色式样，应有尽有。由于...
·调制鸡尾酒必备器具
长匙BarSpoon 搅伴鸡尾酒的工具。通常一端为叉状，可用於叉柠檬片及樱桃；一端为匙状，则可搅拌混合酒，或捣碎配料。长匙的作用计量，相当於一茶匙。 摇酒器Shaker 用来调不易混合均匀的鸡尾酒材料。摇酒器有两种型式，一种称波士顿摇酒器，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不刚上座，...
·调制鸡尾酒的常识
调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的。 调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。 初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调...
·鸡尾酒的分类
从18世纪“鸡尾酒”诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制”才能道地！简单来说，鸡尾酒可大分为两种1、直接饮料(Strai...
·鸡尾酒的特点
鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画...
·鸡尾酒常识
要了解鸡尾酒先了解她的定义。Cocktail 就是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值的饮品。鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种...

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