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拉面、骨汤拉面、上汤大骨面等一系列大骨产品，但遗憾的是，大骨面只是引来了众多跟进者，过去的两年再也没有重大创新出现。
品类的创新之外，就是口味的创新。1992年，康师傅携两包料进入大陆市场，一改内地方便面只有一个粉包带来的口味单一。康师傅的两包料迅速带来口味上的提升，不过，这种变化在发展到三包甚至四包料的时候出现了停滞。
料包的数量增加到极限后，主流企业开始在口味的延伸上下功夫。从2005年底开始，康师傅连续推出陈泡风云系列、油泼辣子系列、酸香世家系列等，主要突出口味区域化。而今麦郎也不甘落后，于2006年大力跟进关东炖、淮阳美味等区域口味产品。
区域口味的出现为方便面行业带来了新的突破点，短期内促进了方便面行业销量增长。但就现实情况来看，这种变化还停留在表面，对于口味的研究并没有贴近消费者的真正需求。现在方便面的品类和产品结构，基本上已经无法再带领一个行业的整体拉动，方便面行业必须要考虑产品创新了。方便面已经达到一定程度上的饱和，在没有新的市场增长点或者市场亮点出现之前，目前的产品品类已经触到了天花板。
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