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·全球食品行业11月云集上海
中国最具规模的进口食品、酒类及酒店设备供应展览进入开幕倒计时。  距离2007年11月14 –16日在上海新国际博览中心盛大开幕还有三周的时间，今年展会将有来自35个国家和地区的800余家参展企业同台亮相。作为在中国举办的专业展览，尤其是针对食品行业，届时将有98%的参展公司来自海外或者为海外产品代理。F...
·陈锡文：明年粮食价格还将继续上升
英文《中国日报》10月22日报道：中共十七大代表、中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文在接受《中国日报》采访时指出：高企的石油价格将使农业生产成本增加，因此即使在今年获取农业丰收之后，农产品的价格明年将会持续上升。专家认为如果陈的这个判断变成现实的话，那将会给中央控制由于粮价上涨造成的通货膨胀带来更大的困难。陈认为...
·俄罗斯蔬菜罐头需求旺盛
俄罗斯蔬菜罐头的年产能力估计为5．6亿罐。在近3—5年的时间里俄蔬菜罐头市场的增长速度每年将达到25％—30％，市场总价值达到15亿美元。根据统计，俄罗斯蔬菜罐头市场上进口产品占到了80％。在2005年，俄罗斯进口了38．7万吨蔬菜罐头。目前俄罗斯90％的罐头市场都由法国、乌克兰和匈牙利的罐头生产商控制。俄罗斯蔬菜...
·英国人均饮酒量下降创15年来最大跌幅
英国啤酒和酒馆联合会（BBPA）最近公布的统计数据表明，英国人酒精消费总量呈逐年递减之势，人均饮酒量已连续第二个年头出现下降。据英国《独立报》10月11日报道，与2005年相比，英国人均每年饮酒量在2006年时下降3.3%，创下了近15年来的最大跌幅，相当于每人一年喝下8.9升含酒精饮品，而在2004年时这一数据为...
·挪威红王蟹成为世界新宠
近来，世界市场红王蟹供应短缺，美国市场对红王蟹需求逐渐增加，巴伦支海红王蟹价格大幅度上涨。挪威红王蟹的价格与去年同比增加20%。 自去年开始，挪威货币兑对美元升值，今年挪威克郎的价值比去年还要高。在挪威渔船捕捞的红王蟹中，3.7千克以上个重的螃蟹最低价格卖到每千克58克郎，个重低于这个重量的螃蟹最低价格为每千克46...
·葡萄酒消费面临新局面
葡萄酒的消费，今天和20年前相比，出现了质的不同。葡萄酒已经不再是传统意义上的食品，而是上升到一个新的层次，即成为辅佐厨艺、美化生活艺术的产品。这是意大利酿酒师协会主席、国际酿酒师联合会主席朱塞佩•马尔代利先生（Giuseppe Martelli）在“意大利葡萄酒展”（Vinitaly）开幕前夕在接受记...
·今年我国茶饮料销售量将达300万吨
2003年国内饮料工业各巨头纷纷上马茶饮料，茶饮料市场异常火暴。虽然2003年并没有像人们预计那样出现火暴的增长，但由于茶饮料的健康形象已被消费者所接受，并且有大品牌企业不遗余力地推广，茶饮料仍持续增长。总的看来，茶饮料与碳酸饮料、矿泉水、果汁等同处市场霸主地位，成为饮料业的主流品种。按照中国饮料工业协会的预计，今...
·方便面升级遭遇天花板
很明显的是，一道无形的天花板挡在了方便面行业发展的面前。从2006年方便面的广告出现负增长开始，这个行业表现出的整体疲态和发展乏力，已经成了包括行业协会和主要企业高层公认的事实。在2007年4月于杭州举行的IRMA中国分会一次九届高峰会上，产业创新、品质提高等问题成为讨论的话题。与会的康师傅董事长魏应洲、华龙董事长...
·陕西推出257种传统经典陕菜
记者从陕西省商务厅了解到，为扩大陕菜在市场中的竞争力和影响力，陕西省今年实施“陕菜品牌创新工程”，并于最近对外公布了首批257种传统经典陕菜名单，腊汁牛羊肉、肉夹馍、牛羊肉泡馍、凉皮等菜品和小吃均“榜上有名”。 陕菜，又称“秦菜”，是西北地区的代表菜。与其他菜系相比，陕菜的基本特征包括三个方面：一是兼备黄河、长江两...
·阳澄湖大闸蟹明年将大面积放养
以膏肥味美驰名海内外的江苏阳澄湖大闸蟹，明年将大面积放养。 秋日持蟹赏菊是中国江南地区千年传承的饮食文化，其中，尤以苏州昆山阳澄湖所产的清水大闸蟹最为著名。 由于有利可图，近年来阳澄湖的围网养殖面积不断扩大，2001年时，阳澄湖围网养殖面积曾达到14.2万亩，而全部湖面仅18万亩。围网养殖需要集中投放大量饵料，这使...
·葡萄酒包装并非选购首要考虑因素
英国葡萄酒咨询公司Wine Intelligence发布的调查报告显示，顾客们选购葡萄酒之时，玻璃瓶的重量与颜色并非首选。调查发现，对多数消费者而言，葡萄酒包装变化并不重要。仅10％的消费者购买葡萄酒时，考虑包装瓶颜色，7％的消费者看重瓶的重量。但是74％的顾客以酿酒葡萄品种为选购首要考虑因素，66％的消费者看重促...
·全球寿司热使金枪鱼濒临灭绝
3000年来，捕鱼者一直在地中海捕捞金枪鱼。但西班牙捕鱼者迭戈·克雷斯波说，今年可能是他从事这一行业的最后一年，原因是金枪鱼数量锐减，而且鱼也比以前小了很多。 据路透社10月1日报道，大西洋金枪鱼保护委员会说，人们对金枪鱼寿司的喜爱导致捕捞过量，一种名为“大西洋金枪鱼”的种群已濒临灭绝。 追逐暴利大肆捕捞 有消息说...

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