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·标准告急令人急 我国最大规模标准修改工程在即
提要：·消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%·“苏丹红”事件正是食品检验标准不完善的“漏网之鱼”国家已决定用两年时间砍掉40%的国家标准，下个月，国家标准委将公告这一我国历史上最大规模的标准修改工程。近期重大消费事件：宝洁SKⅡ被诉含腐蚀成分、亨氏肯德基查出苏丹红、强生护肤品疑含有害成分添加剂令蛋糕看上去很漂亮，...
·上海人均餐饮消费水平为全国人均水平3倍
商务部15日发布的餐饮业运行报告表明，我国餐饮业发展带动消费增长明显，已成为拉动消费重要力量。 报告称，2004年我国餐饮业增长率比上年高出10个百分点，餐饮业增速比同期社会消费品零售总额增长率快出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9%，对社会消费品零售总额的增长贡献率达到21%，拉动社会消费品零售总额增长2.7...
·两会特别节目：关注食品安全
主持人：一年之计在于春，每年一开春，我们都会迎来我们国家的一件大事，这就是两会，在两会期间人大代表、政协委员聚集一堂，谏言献策、共商国是，这两年食品安全被作为议案、提案，一直成为两会代表、委员关注的热点话题。今年也不例外，因为食品安全关系到企业的信誉、行业前途，更重要的是它关系到消费者的身体健康和生命安全，也关系到人们对政...
·军用食品引爆新概念 突破传统食品功效
随着现代生物技术的飞速发展，未来新概念军用食品将会突破传统食品的功能局限，增加许多用来保护和提高部队战斗力的新功效。国外有关专家指出，在未来战场上食用这些新概念军用食品，将会使作战人员的肠胃消化、防核辐射、抗寒抗暑和防各种疾病等能力得到显著增强，甚至还可以有防误伤功效，这些新概念军用食品将具有广阔的军事应用前景。御寒纳凉类食品防暑降温 未...
·烹饪协会认为餐饮企业对自带酒水适当收费合理
中新社北京三月七日电 就多年困扰消费者就餐自带酒水问题，中国烹饪协会今天明确表示，餐饮企业对自带酒水和食品的消费者适当收取服务费是合理的。作为全国餐饮业行业组织的中国烹饪协会今天发表四点意见，明确支持餐饮企业依法维护自己的合法权益：——餐饮企业为消费者提供的服务的成本必然要按一定原则分摊到消费者的消费实物上，包括菜品和酒水...
·居民消费价格指数增长3.9%　2004年肉蛋米涨多少
国家统计局：去年我国GDP增长9.5%，CPI增长3.9%。国家统计局公布的数字显示，2004年居民消费价格指数（CPI）上涨了3.9%。对此清华大学研究员韩秀云表示，这个数据远低于早先专家们4.2～4.5%的预计。她认为，2004年物价指数的上升主要受粮油食品价格上涨的影响（其占物价指数权重约1/3），基础生产资料价格的上涨还没有及时传...
·北京食品安全将有信用指数
今年北京将建立并向社会公众发布全国首个“食品安全信用指数”，每个食品都将有自己的信用档案，以对首都各区县市场食品安全形势作出前瞻性的风险评估。在昨天上午召开的2005年度北京市工商行政管理工作会上，市工商局局长张志宽透露了这一消息。今后北京市民可以参考这一信用指数来“心中有数”地选购食品。信用指数将覆盖北京每个区县市工商局...
·肯德基“变脸”倡导健康饮食——中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼访谈录
11月14日，随着在海南三亚肯德基餐厅的开业，肯德基举行了中国第1200家分店的开业仪式，同时发布了《中国肯德基食品健康政策白皮书》第二版。中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼接受记者专访时透露，目前中国已成为肯德基在美国总部以外的全球第二大市场，明年肯德基将以年开店超过250家餐厅的速度进行扩张，并向二三线城市渗透。业内人士分析指...
·数字魔幻厨房　让电脑帮你一起做饭炒菜设想
“走进厨房，打开电脑”，这是Joel Durham Jr.下班回家后做的第一件事。Joel是一家IT杂志社的编辑，在工作和生活上同样喜欢快捷解决之道。一些IT产品也武装到了他家的厨房里，所以他的厨房很“聪明”，可以很快帮他搞出点东西吃。在他看来，整个烹调过程也相当美妙。“在我很疲惫的时候，总想弄点味道不错而且省事的食物。我...
·无店铺经营——未来餐饮新亮点
现代人的生活节奏日益加快，工作强度也在增加，在餐饮方面的消费渐渐呈现出两种趋势：一是工作地的餐饮消费要求快捷、方便，二是生活地的消费要求休闲、轻松。随着现代化的加工设备、运输条件等的进一步完善，餐饮企业陈旧的经营模式也在逐步改变，满足人们种种需求的经营模式亦在不断形成。很值得一提的便是无店铺经营模式。 随着更多的顾客越来越...
·03/04年全国优秀龙头食品企业名单
(共172家，排名不分先后)北京六必居食品有限公司 山西青玉油脂有限公司 北京吴裕泰茶叶公司 大连华农豆业集团股份有限公司 北京市美丹食品有限公司 阜新双汇食品有限责任公司 北京天惠药业股份有限公司 哈尔滨义利实业有限公司 北京王致和食品集团有限公司 黑龙江农垦宏伟牧业有限公司 北京古船食品有限公司 哈尔滨金星乳业集团公司...
·第一届中国螃蟹文化节举行 中国十大名蟹出炉
第一届中国(苏州吴中)螃蟹文化节于11月12日上午在太湖之滨的东山宾馆举行，来自江苏、安徽、湖北、山东、辽宁等河蟹主产区的代表参加。由中国渔业协会组织的中国名蟹大赛，也于今晚9时多评出“中国十大名蟹”。经过专家8个小时的评选，太湖牌、太湖七帆牌、万顷牌、武昌湖牌、苏阳牌、沱湖牌、宝应湖牌、洪泽湖牌、黄毛牌、阳澄湖牌10个品...

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